Muy probablemente muchos vosotros nunca habéis oído hablar de la gastronomía belga. Es más, a la mayoría nos costaría nombrar una sola especialidad de dicho país. Pero la realidad es que nos hemos llevado una formidable sorpresa al descubrir que no tiene nada que envidiar al resto de cocinas europeas (no en vano es el país con mayor proporción de estrellas Michelin del mundo). Y todo esto ha sido gracias a Atelier Belge.
Ubicado en pleno barrio de Chamberí, es desde hace años uno de los lugares de referencia de la cocina belga en España, y para este verano el chef Etienne Bastaits nos propone un menú especial, compuesto por 7 platos, más que ideal para sobrellevar el duro estío que nos está tocando.
Solo os vamos a adelantar el salmón ahumado acompañado por beurre blanc a la vainilla, brócolis y patatas sarladaise y una deliciosa sopa de aguacate a la naranja, jamón belga y helado de almendra. Creemos que es mejor que el resto lo veáis vosotros mismos.
Un rincón en el que viajar a Bélgica sin salir de Madrid y en el que además podremos tapear y tomarnos una (éstas sí que nos suenan) cerveza belga bien fría.
Cuándo: Martes a domingo de 12:30 a 16:00, martes a sábado de 20:30 a 00:00
Dónde: Calle de Bretón de los Herreros, 39; Metro Alonso Cano
Precio: Menú de verano 36’80 euros
