Ya sean tradicionales o modernas, de alta cocina, con carnes de animales o vegetales, la hamburguesa es todo un clásico que tiene hasta día propio: el 28 de mayo. Desde la expansión de las grandes cadenas multinacionales hasta los pequeños restaurantes de barrio, cientos de locales están especializados en hamburguesas, un plato exportado desde Alemania a Estados Unidos y resto de Europa, concretamente desde el puerto de Hamburgo, de ahí su nombre.
Para celebrar el Día Internacional del Hamburguesa seleccionamos diez locales con la mejor hamburguesa de Madrid. Un estudio teniendo en cuenta la calidad, selección y el buen cuidado de la carne, la originalidad de los extras que brinden el sabor único del local y la relación calidad precio, uno de los factores más importantes, ya que la hamburguesa es mucho más que un fast food, es un producto gourmet
MEJORES HAMBURGUESAS DE MADRID
BACOA
Bacoa ha dado el salto de Barcelona al centro de Madrid, un local muy cuidado, con diseño moderno, desenfadado y con imagen de calidad. Destaca por su apuesta por los productos ecológicos e ingredientes mediterráneos de clase gourmet en una carta de diversas hamburguesas, entre las que destacan las opciones vegetarianas y veganas, además de tener en la carta algunas sin gluten. Un local que se centra exclusivamente en hamburguesas con materia prima de calidad, entre panes elaborados de forma tradicional y acompañada de gran variedad de salsas y condimentos para las patatas fritas.
Precio Medio: 8-12€
Dirección: Carrera San Jeronimo 3
BISTROTECA
Situada en la esquina de la pequeña calle que une Príncipe de Vergara con General Pardina, este local consigue los méritos de la mejor hamburguesa de Madrid, elaborada con carne rubia gallega picada cada día. Una carta de muchas combinaciones creativas con una base de champiñones en crema trufada, huevo poche, salsa holandesa, tailandesa entre otras, acompañada de un pan artesano elaborado con masa madre. Un lugar que por su decoración no dirías que es una hamburguesería.
Precio: 15 €
Dirección: Calle de Espartinas, 7,
DON OSO
Si lo que buscas es lo tradicional y olvidarte de lo gourmet Don Oso es tu siguiente parada. Una hamburguesa de las de ‘la abuela’, con grasa, que se ha convertido en una institución de los estudiantes de Moncloa y sus alrededores. Un local de comida rápida, pero con un toque casero que hace que sea la solución perfecta para disfrutar de una comida con relación cálida precio. Su carta no es demasiado extensa, cuenta con hamburguesas, perritos calientes sándwiches y pararas fritas, todo elaborado en el momento y elegir entre tamaños normales o grandes y la opción de añadir los ingredientes al gusto que acompañe a su carne de ternera 100%.
Precio Medio: 4-8€
Dirección: Varias ubicaciones
VIVA BURGUER
Hamburguesería vegetaría, situada en el barrio de la Latina, ofrece el plato popular de comida rápida en una versión casera y saludable, sustituyendo la carne por ingrediente vegetales. Viva Burger tiene un concepto natural y original, con una carta de hamburguesas vegetariana, muy variada, con combinaciones sorprendentes y un menú contundente.
Precio Medio: 13-20€
Dirección: Costanilla de San Andrés, 16
CAFETERÍA HD
Con una estética típica de cafetería de los años 60, ofrece hamburguesas de carne de buey en pan de cerveza negra, acompañada con patatas pepinillos o yuca. Una carta desde la clásica hamburguesa de tomate, lechuga, cebolla y hamburguesa, hasta una serie de sabores del mundo, como la mexicana de queso Oaxaca, tomate aliñado y cilantro , o la gallega de queso San Simón, lacón crujiente pimientos de padrón, canónigos y ajada.
Precio: 10 -20 €
Dirección: Guzmán el Bueno, 67
NEW YORK BURGUER
El lugar ideal para comer hamburguesas de estilo americano. Asadas a la brasa con un toque de madera y humo que le brida a su carne calidad y sabor especial de barbacoa Americana. Más de diez variedades de hamburguesas para los amantes de este clásico con opciones para celiacos y vegetarianos. Unashamburguesas de carne de cebón picada a diario que destacan por su jugosidad y su espectacular sabor a barbacoa. Diferentes combinaciones entre tipos de quesos, cebolla y bacon, además de sus clásicos de crema de queso con cebolla caramelizada. Una carta que incluye también carnes ahumadas de sabores intensos y con guarniciones muy diferentes.
Precio: 11 – 16 €
Dirección: varias direcciones
GOIKP GRILL
Un clásico de hamburguesas que se ha convertido en el deseo de todo amante de este plato tan popular. Destaca por salirse de lo convencional, una hamburguesería en la que podrás probar propuestas gastronómicas diferentes, con mucho queso, salsa originales y carne de primera calidad. Una carta en la que puedes elaborar la hamburguesa a tu gusto o elegir entre las opciones que te dejaran indiferente. Cada local cuenta con su propia hamburguesa especial, hechas con carne fresca de vaca española, acompañadas de patatas rusticas y opción de elegir entre sus diferentes panes.
Precio medio: 10 – 14€
Dirección: varias direcciones.
BESTIA
De estética industrial, rollo malasañero, en ambiente de música y una carta para pasarlo en grande con amigos. Un comedor lleno de grafitis, que acompaña a una auténtica explosión gastronómica con una carta de influencia mexicana con carne de vacuno, que destaca por la calidad del producto y presentación, como su guarnición de patatas en una cazuela. Un clásico para disfrutar con amigos.
Precio medio: 18€
Dirección: Calle López de Hoyos
ALFREDO’S BARBACOA
Famosa hamburguesería considerada de las mejores de Madrid. Hamburguesa hechas a la parrilla estilo americano con poco pan y mucha carne y pudiendo elegir entre la opción de tamaño doble. Su éxito radica en la calidad de su carne de cebón y en lo equilibrados que están el resto de ingredientes que acompañan. Es posiblemente una de las primeras hamburgueserías al estilo americano que pudieron degustarse en Madrid en los 80.
Dirección: Calle Conde de Aranda, 4
Precio: 12 €
TIMESBURG
Se caracteriza por el cuidado de sus productos y su espectacular local. Presenta una carta de hamburguesas gourmet muy variada acompañadas de foie, confitura de arándano y pipas hasta deliciosa sobrasada mallorquina, alcaparras y queso de Mahón. Un ejemplo claro de hamburguesa Premium con carne siempre ecológica y la opción de elegir entre tres tipos de panes. Una hamburguesa para conocer los sabores japos gracias a las salsas de wakame, teriyaki y mayonesa de wasabi.
Precio medio: 15€
Dirección: Avda. América. Francisco Silvela, 91
