La comida sin gluten se va extendiendo. Una bendición para los celíacos. Así, cada vez más en restaurantes se tiene en cuenta esta intolerancia, que puede llegar a ser incluso alergias, y se adapta la carta.
Os presentamos doce establecimientos que tienen en su carta platos gluten free. De esta manera, podrás comer de manera fácil y sin preocupaciones en la capital.
BOWL BEAR
Destaca por su cocina saludable y de lo más instagrameable. Y es que su concepto se basa en comer todo en un bol. Además, tiene muchas opciones sin gluten como sus Croquetas a nuestra Bowlera.
Dirección: Quintana, 28, Madrid
CASAMONTES
Su cocina mediterránea tiene toques personales y originales. Sus platos son en un 90 por ciento sin gluten, por lo que los celíacos tienen un paraíso de comida en este restaurante.
Dirección: Paseo Tierra de Melide, 27, Las Tablas
COLÓSIMO
Este local, ubicado en el barrio de Salamanca, es un proyecto de dos hermanos gaditanos que acaban de empezar su andadura en solitario. Su carta está conformada por platos sencillos y ampliamente conocidos, como ensaladilla y chirriones rellenos, pero adaptados a celíacos.
Dirección:Ortega y Gasset, 67, Madrid
FUEGO
El fuego manda en este restaurante. La carta está centrada en el mejor producto de temporada que va hasta el fuego. Su propuesta consiste en poco gluten. Para ello, están, por ejemplo, los puerros, los pimientos o los mejillones, hasta el rodaballo, la presa ibérica o el lomo de vaca rubia madurada que pasan por la brasa o bien se ahúman.
Dirección: Hermanos Bécquer, 5, Madrid
LA BARRA DE SANDÓ
Esta es la propuesta más informal del restaurante Sandó. Está ubicada a pocos pasos de la Gran Vía, una opción ideal para hacer una parada en el paseo turístico. Algunos de sus platos sin gluten son ensaladilla tradicional con boquerones caseros, ensalada de arenques con naranja y vinagreta de vodka, tabla de quesos de Madrid, jamón de bellota, huevo cremoso con tocino y el chocolate, entre otros.
Dirección: Plaza de Santo Domingo, 13, Madrid
LA MALAJE
Un viaje gastronómico hasta Andalucía desde Madrid y sin gluten. Ofrecen una carta que evoca los sabores del sur. Para ello, la mayoría de sus platos se preparan con harina de garbanzo. Así, el local se caracteriza por buscar el buen producto del mercado y, de esta manera, gran parte de los platos son aptos para celíacos.
Dirección: Relatores, 20, Madrid.
LOS GALAYOS
Un restaurante en plena Plaza Mayor. Disfruta de un enclave privilegiado y ofrece, a su vez, un producto de calidad. No tienen carta separada sin gluten, pero tienen multitudes de opciones adaptables. Por ejemplo, dos de los platos recomendados libres de este alérgeno son su Cochinillo de Espirdo asado lentamente al horno con guarnición y su premiado Cocido madrileño en puchero de barro.
Direcciones: Botoneras, 5; y Plaza Mayor, 1, Madrid.
MATCHA HOUSE
Matcha House acerca la cultura milenaria de Japón a través de su gastronomía. Y es que este tipo de cocina se caracteriza por ser una alimentación ligera, saludable y con opciones para celíacos. Entre sus platos, sobresalen sopa miso, edamames, arroz, nigiris, sushi y makis sin salsa.
Dirección: Calle Infanta Mercedes, 62, Madrid
PONZANO
Ponzano es un restaurante que está situado en una calle animada del barrio de Chamberí. Su cocina es típica de ‘toda la vida’. Para ello, utiliza producto de calidad del mercado. Con más de 30 años de experiencia, es una opción para quien quiera comer como si estuviera en su propia casa, aunque con calidad siempre. Sus cocinas no está separada, pero el local conoce los productos que puede o no comer un celíaco.
Dirección: Calle Ponzano, 12, Madrid
SHANGAI MAMA
Cinco restaurantes de Shangai Mama llegaron a la ciudad en menos de dos años. Poniendo de moda la comida con palillos. Su máxima es ofrecer gastronomía de hoy y siempre. Para alegría de los celíacos, casi todos los platos principales son o se pueden preparar sin gluten gracias a la sala de soja usada.
Dirección: varias localizaciones
V CLUB FEAT. AROLA – OK
Este restaurante es un reciente espacio de moda. Puedes deleitarte con sus cócteles, gaming club y una impotente decoración. Además, la carta está en las manos de Sergi Arola. El establecimiento tiene varias opciones para celíacos como patatas bravas de Arola, ensaladas de pétalos de tomate y arroz con bogavante del señores.
Dirección: Calle Caunedo, 4, Madrid
