Apenas unos meses después de cancelar la decisión de trasladar su celebrado restaurante DiverXO a la urbanización de La Finca de Pozuelo, Dabiz Muñoz, el que es para muchos el mejor chef del mundo (sus tres estrellas Michelin son un buen argumento para ello), ha anunciado la apertura de un nuevo restaurante llamado Hungry Club… en una ubicación muy viajera.
La terminal 4 satélite del aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas será el escenario de la última apuesta revolucionaria del cocinero, con un concepto que no se limita a un único local, ya que Muñoz planea abrir un total de nueve restaurantes en los principales aeropuertos de España, incluyendo ubicaciones en ciudades como Madrid, Barcelona, Málaga y Palma de Mallorca.
En Hungry Club Dabiz Muñoz buscará plasmar su esencia creativa, con sabores intensos, el uso de productos locales y su constante evolución. Cada plato estará diseñado para adaptarse al momento del día, ofreciendo desde desayunos y brunch hasta cenas y comida rápida para llevar. Esta variedad y flexibilidad son parte de lo que hace único el concepto de Hungry Club, pues Muñoz busca transformar la experiencia culinaria de los viajeros, normalmente están sometidos a las prisas y el estrés de los aeropuertos.
Este nuevo proyecto se alinea con la visión innovadora que ha caracterizado la trayectoria de Dabiz Muñoz, quien es conocido por desafiar las normas tradicionales de la cocina. Su restaurante DiverXO, galardonado con tres estrellas Michelin, ha sido un ejemplo de su enfoque vanguardista. Además, ha experimentado con diferentes formatos, como el exitoso food truck y el servicio de reparto a domicilio GOXO, que se han consolidado como alternativas de alta calidad en el mundo de la gastronomía.
Una «experiencia hedonista»
Muñoz ha expresado su entusiasmo por este nuevo reto, destacando que ha dedicado mucho tiempo al desarrollo de Hungry Club. Como chef que pasa una gran cantidad de tiempo en aeropuertos debido a su agenda internacional, ha vivido de primera mano las necesidades y particularidades de este entorno.
En sus propias palabras, Dabiz Muñoz define Hungry Club como una «experiencia hedonista, dinámica y frenética», que busca sorprender y deleitar a los viajeros con su sello único de calidad. Para él, este proyecto es una oportunidad de llevar su cocina a un público global en un entorno donde la innovación gastronómica es aún escasa, aprovechando la alta rotación de personas que transitan por los aeropuertos.
Este nuevo restaurante es un ejemplo más del afán de Muñoz por expandir su concepto culinario a diferentes formatos y escenarios, sin perder su esencia creativa ni el compromiso con la calidad. Hungry Club está llamado a convertirse en un referente en el mundo de la gastronomía en aeropuertos, un entorno donde hasta ahora pocos chefs de renombre han decidido aventurarse. Así, Dabiz Muñoz sigue consolidándose como una figura clave en la gastronomía mundial, demostrando que su capacidad para sorprender no tiene límites.
Imagen portada: Avolta
