El Ayuntamiento de Alcorcón, a través del Instituto Municipal de Empleo y Promoción Económica (IMEPE) y su iniciativa Alcorcón Cultura Gastronómica, ha reconocido a 59 bares, cafeterías y restaurantes del municipio con un distintivo que avala su compromiso con la calidad. Este reconocimiento forma parte de un proyecto integral que busca posicionar a la ciudad como un referente en gastronomía a nivel regional y nacional.
Carlos Carretero, concejal de Empleo y Formación y presidente del IMEPE, destacó la implicación del sector hostelero: “Los restaurantes, bares y cafeterías de Alcorcón se vuelcan con este proyecto para hacer de nuestra gastronomía un orgullo regional. Este esfuerzo colectivo nos permite ofrecer experiencias únicas y fortalecer las oportunidades para la ciudad”.
Proceso de evaluación y compromiso con la excelencia
El distintivo es el resultado de un proceso de autoevaluación donde los establecimientos identifican fortalezas y áreas de mejora en ámbitos como gestión, recursos humanos, sostenibilidad, atención al cliente y responsabilidad social. Posteriormente, con apoyo técnico del IMEPE, se elabora un plan de acción para alcanzar estándares elevados.
La entrega de los distintivos tuvo lugar en las instalaciones de Delgado Selección, empresa especializada en productos gourmet, en un acto presidido por Raquel Rodríguez, segunda teniente de alcaldesa, y Carlos Carretero. Los establecimientos galardonados recibirán placas identificativas como “Restaurante comprometido” o “Bar-cafetería comprometido”, que reconocerán su esfuerzo hacia el público.
Sostenibilidad e innovación: ejes del proyecto
Además de la calidad gastronómica, el IMEPE impulsa la sostenibilidad como un pilar del proyecto. Entre los objetivos destacados están la gestión eficiente de residuos, el ahorro energético y la reducción de cadenas de suministro, acciones trabajadas en conjunto con ESMASA, la empresa de servicios municipales de Alcorcón.
Carlos Carretero subrayó que la calidad en hostelería no solo implica buenos productos, sino también condiciones laborales dignas, atención al cliente de excelencia y un compromiso con la responsabilidad social: “Queremos un sector fuerte que contribuya al Alcorcón que todos deseamos”.
Con este proyecto, Alcorcón reafirma su apuesta por consolidarse como un destino gastronómico destacado en la Comunidad de Madrid.
