La Navidad en Madrid es sinónimo de luces, alegría y tradiciones que llenan la ciudad de un ambiente mágico. Entre estas costumbres, los dulces navideños ocupan un lugar especial, convirtiéndose en los protagonistas indiscutibles de las mesas familiares. Turrones, roscones de Reyes, polvorones y panettones son algunos de los manjares que no pueden faltar durante estas fechas, y que invitan a disfrutar del sabor de la tradición.
Las pastelerías madrileñas, muchas con décadas de historia, se visten de gala cada año para ofrecer lo mejor de su repostería artesanal. Algunas combinan recetas clásicas con toques innovadores que sorprenden a los paladares más exigentes. A continuación, te mostramos dónde encontrar los dulces más exquisitos, originales y emblemáticos para estas fiestas, ideales para disfrutar o regalar.
Pan Delirio: El mejor roscón con menos azúcar
La noche de Reyes no sería lo mismo sin un buen roscón. Pan Delirio se ha ganado la reputación de ofrecer uno de los mejores de la ciudad, que además tiene la ventaja de ser más saludable gracias a su bajo contenido de azúcar. Con solo un 4,6% de azúcar, muy por debajo de la media del 20-30%, este roscón se elabora con una receta tradicional sin relleno, y se adereza con fruta confitada. Los Cocheteux, creadores de este roscón, prevén vender más de 12.000 kilos de roscón esta temporada, por lo que si quieres asegurarte de que el tuyo esté en la mesa, ¡no olvides encargarlos con antelación!
Dirección: C/ Juan Bravo 21. 28006 Madrid
Doble Uve Obrador: Panettone con sabor a Cuba
Para los amantes del panettone, Doble Uve Obrador ofrece una versión única y gourmet. Este panettone se inspira en la tradición italiana, pero con un giro cubano, añadiendo ingredientes como vainilla, coco y caña de azúcar. Elaborado con Ron Santiago de Cuba, este panettone de edición limitada trae notas de frutas tropicales y almendra, y una gelatina de ron que se integra perfectamente en la masa. Solo disponible en el obrador Doble Uve y en su tienda online, este dulce navideño está a la venta por 30€.
Dirección: Calle Antonio Arias, 5
Mavis: Bombones de pistacho y chocolate
Si hay algo que no puede faltar en la Navidad, son los bombones. Mavis ha creado una colección exclusiva que une dos ingredientes de lujo: el chocolate belga y el pistacho persa. Cada bombón está relleno con pistacho en tres versiones: gianduja, gianduja crunch y praliné. Esta colección, presentada en una elegante caja, se puede encontrar en el Club del Gourmet de El Corte Inglés y en la página web de Mavis. El precio de la caja de 108 gramos, que contiene 18 bombones, es de 18,50€.
Dirección: Club del Gourmet, El Corte Inglés, Calle de Goya, 85, Madrid
Izadittones: La combinación perfecta de panettone y orujo
El Izadittone es una colaboración entre la famosa pastelería italiana Loison y las Bodegas Izadi, que resulta en un panettone único. Con orujo envejecido y pasas, naranja y limón, esta obra maestra es un homenaje a la receta tradicional italiana, pero con un toque exclusivo gracias al orujo de la bodega. Además, existe una versión con orujo y chocolate, más innovadora y perfecta para los paladares más exigentes. Disponible en tiendas gourmet y a través de su página web por 32,90€.
Ricardo Vélez: El roscón como obra de arte comestible
En Galería Canalejas Café, el chef Ricardo Vélez presenta un roscón que es, además de delicioso, una obra de arte. Este roscón, que lleva un delicado glaseado de mandarina, gianduja de avellanas, nugatine de avellanas y un toque de azúcar glas, es perfecto para los que buscan un sabor más sofisticado. Con un precio de 34,90€ sin relleno y 39,90€ con relleno de nata o trufa, este roscón promete ser el centro de atención de cualquier mesa navideña.
Dirección: Galería Canalejas, Calle Alcalá, 12. Madrid.
La Pajarita: El turrón de tradición y elegancia
En pleno corazón de Madrid, La Pajarita, la bombonería más antigua de la ciudad, ha lanzado su primer turrón artesanal. Con una mezcla de chocolate elaborado con cacao de dos orígenes (África Occidental y Ecuador) y almendras y avellanas españolas, este turrón promete ser uno de los más sofisticados y exquisitos de la temporada. A la venta en Villanueva, 14, en Galería Canalejas y en Las Rozas Village, su precio es de 59€.
Dirección: Villanueva, 14, Madrid
Mallorca: El panettone clásico de toda la vida
Mallorca, una de las pastelerías más tradicionales de la ciudad, lleva más de 15 años elaborando panettone de calidad. Este año, la receta se ha perfeccionado para conseguir una masa más alveolada y un sabor más intenso. Además del clásico, con pasas bañadas en ron y confitura de naranja y limón, ofrecen también opciones con chocolate y capuccino, esta última con el sabor del café arábica y el chocolate caramelizado. Los precios oscilan entre los 22,50€ y los 40€ según el tipo de panettone.
Dirección: Calle de Velázquez, 59
Madreamiga: Roscón de Reyes tradicional con ingredientes de primera
Madreamiga es conocida por su roscón de Reyes tradicional, que se elabora con ingredientes de calidad como huevos camperos gallegos, harinas gallegas molidas a la piedra y aceite de oliva virgen extra. Esta receta requiere más de 24 horas de preparación, incluyendo un reposo en frío de 18 horas para conseguir la masa perfecta. El roscón se ofrece en dos tamaños: medio kilo (29,50€) y ¾ de kilo (38,50€), sin relleno, para que los clientes puedan elegir su opción favorita. Estará disponible desde el 16 de diciembre hasta el 12 de enero.
Dirección: Paseo de la Habana, 13.
Propaganda: Panettone italiano con maridaje de Moscato d’Asti
La vinatería Propaganda ofrece una selección de los mejores panettones artesanales de Italia. Entre ellos destacan los de las pastelerías Tiri, Panificio Nazzareno y Casa Losito, cada uno con una receta única que resalta por su jugosidad y sabor. Para hacer aún más especial la experiencia, Propaganda propone maridar cada panettone con Moscato d’Asti, un vino espumoso italiano que resalta los sabores de estos dulces. La degustación de estos panettones estará disponible hasta enero en su local de Jorge Juan.
Dirección: Calle de Jorge Juan, 21, Madrid
El Horno de Babette: Un ‘roscottone’ de textura esponjosa
El Horno de Babette, dirigido por la maestra panadera Beatriz Echeverría, propone su reconocido roscón de Reyes en una versión innovadora llamada “roscottone”. Este roscón destaca por su esponjosidad y su sabor a naranja y agua de azahar. Para esta edición, han diseñado una caja especial que incluye una sorpresa de la firma de juguetes de madera sostenible GRAPAT. El precio del roscón es de 29€ en versión corona y de entre 2,95€ a 7,50€ según el tamaño en la versión bola individual.
Dirección: General Diaz Porlier, 34
Luna & Wanda: La tarta de queso con sabor a Navidad
Para los que prefieren algo distinto, Luna & Wanda presenta su tarta de queso edición limitada, La Turrona. Esta tarta está inspirada en la clásica receta de la casa, con un relleno de queso suave y un toque de turrón de Jijona. Disponible hasta el 1 de enero y bajo reserva, esta tarta está disponible en tres tamaños: grande (45€), mediana (30€) y mini (10€).
Dirección: Calle de Ferraz, 92, Madrid
Pan y Cacao: Panettone de autor para regalar
El panettone de Pan y Cacao es uno de los más buscados en Madrid. Creado por el maestro panadero Miguel Moreno, quien aprendió la receta en Brescia hace 20 años, este panettone se elabora con una masa madre de 50 años de antigüedad. Está disponible en dos versiones: Chocolate y Avellanas y Frutas. Con un precio de 19€/500gr, es el regalo perfecto para los amantes de los dulces navideños.
Dirección: C. Clara del Rey, 51
En Bruto: Roscón con un toque contemporáneo
El obrador En Bruto presenta su roscón de Reyes 2024, un dulce tradicional con un toque moderno. Con nata fresca ecológica o sin relleno, este roscón se coronará con guirlache de turrón de Jijona. A la venta por 34,50€, estará disponible desde el 16 de diciembre hasta el 5 de enero.
Dirección: San Lucas, 13, Madrid
Fotografía de portada / Luna & Wanda
