Restaurantes donde comer un plato de pasta o una pizza hay muchos, restaurantes italianos también. Pero locales donde degustar verdadera cocina italiana y donde se lleva a otro nivel ese concepto culinario, hay pocos; OVEN es uno de ellos. OVEN Mozarella Bar es un restaurante italiano gourmet.
OVEN es una pequeña cadena de restaurantes italianos, pero a pesar de ser una franquicia la calidad se cuida al máximo, la materia prima es extraordinaria y se busca ser lo más fiel posible al producto y a su sabor.
Tienen gran cantidad de entrantes y entre ellos un imprescindible es la Burrata. Hay muchas variedades, cada cual más rica, y todas hechas a mano traídas desde Italia. Notarás una gran diferencia con respecto a otras que hayas probado en Madrid. La clave: mucho más cremosa y sabrosa.
Sus pizzas os podemos asegurar que se encuentran entre las mejores de la ciudad. Sabemos que no es una afirmación sencilla, pero os contamos el porqué.
La masa se elabora mezclando tres tipos de harinas de trigo de gran calidad, se dejan fermentar durante dos días a temperatura controlada, de manera que se consigue una masa muy fina y, sobre todo, muy ligera y digestiva. ¡No te sentirás lleno ni con mal cuerpo después de devorarlas! Y ese sabor a horno de leña… ¡deliciosas!
Pero no solo de pizzas vive el hombre. Sus pastas también merecen mención especial. Todo pasta casera, hecha a baja temperatura y combinada con salsas e ingredientes de primerísima calidad. Nosotros probamos los ‘Pappardelle de trufa y setas’ y los ‘Tagliatelle Bologna’. Muy sabrosos, con la pasta en su punto y, además, raciones muy generosas.
Los postres no le van a la zaga a la pasta y la pizza. Postres caseros y artesanales tan italianos como el Tiramisú, la Panna Cotta o Helados Italianos Artesanales. Aún así también se admiten algunos platos más internacionales y que están deliciosos igualmente como la Tarta de Queso con Dulce de Leche.
Los postres no le van a la zaga a la pasta y la pizza. Postres caseros y artesanales tan italianos como el Tiramisú, la Panna Cotta o Helados Italianos Artesanales. Aún así también se admiten algunos platos más internacionales y que están deliciosos igualmente como la Tarta de Queso con Dulce de Leche.Locales acogedores, con gran ambiente y buen trato del personal. Una experiencia para repetir una y otra vez.
Cuándo: Domingo a Jueves de 12:30 a 1:00, Viernes y Sábados de 12:30 a 2:00
Dónde: calle Atocha, 114 / calle Gran Vía, 6 / calle Fuencarral, 74 / plaza de Julián Romea 5, calle San Juan de Ortega, 36 (Las Tablas)
Precio: En torno a 20 euros / Menú: 12 euros
Más información: OVEN Mozarella Bar
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