El cocinero madrileño David Muñoz (DiverXo) y el chef estadounidense Grant Achatz (Alinea) sumarán las tres estrellas Michelin que poseen cada uno para celebrar el próximo año una experiencia gastronómica «brutal e irrepetible» en que se podrá viajar «de Madrid a Chicago en una misma noche».
El chef estadounidense Grant Achatz y todo su equipo celebrarán el décimo aniversario de su venerado local de Chicago instalándose durante un mes en la capital de España del 12 de enero al 6 de febrero, en el NH Collection Eurobuiding, tiempo durante el cual realizarán «colaboración sin precedentes» con David Muñoz.
Del 12 al 16 de enero ambos cocineros unirán sus estrellas Michelín para ofrecer al comensal una experiencia única durante casi cuatro horas en los que en se ofrecerán platos inéditos donde destacarán «la sorpresa la creatividad y la vanguardia», no solo en los platos sino en todo el happening que se organizará alrededor.
Las entradas para el evento, que ya se encuentran vendidas al 50%, ya se pueden reservar en la página web de Alinea Chicago por un precio de 500 euros más IVA por persona, además del maridaje (obligatorio contratarlo para poder reservar) que oscila entre 125 euros el más económico, y 250 euros con vinos reserva, a lo que también hay que sumar el IVA. Los tíckets solo pueden adquirirse por números pares del 2 al 4.
Quienes quieran asegurarse asistir a una de las cenas pueden reservar la suite presidencial (que fluctúa entre 1.500 y 3.000 euros) ya que significa mesa asegurada en DiverXO y Alinea.
Para David Muñoz la propuesta supone un viaje en el espacio y tiempo en una misma noche entre dos ciudades. «En menos de tres minutos podrás viajar de Chicago a Madrid o la inversa en una experiencia salvaje y hedonista», explicaba Muñoz, quien asegura que será una experiencia «arrebatadora y sobrecogedora» para el comensal.
«Quería hacer una experiencia única, no un cuatro manos de cocineros al uso. La idea es que el comensal pueda visitar dos restaurantes en una misma noche. Dos locales diferentes, dos vajillas diferentes, dos cocinas diferentes. Es una idea complicada pero si se hace bien puede marcar la diferencia y ser una experiencia brutal», asegura el chef madrileño tres estrellas Michelin.
TRASLADO EXCEPCIONAL.
El traslado de la cocina de Alinea a Madrid se realiza aprovechando una remodelación del local en Chicago. Se trata de un traslado excepcional que incluye personal, mobiliario y hasta vajilla en el que, por primera vez, un chef internacional con tres estrellas Michelin cambia de continente con todo su equipo para ubicarse en España.
Su restaurante de Chicago estará cerrado durante esas semanas y el chef elaborará en Madrid su cocina innovadora, emocional y modernista que desde hace años es referencia en todo el mundo.
Achatz, unos de los chefs más premiados y reconocidos del mundo y su equipo de cocina y sala –que suman entre 50 y 60 personas— junto a Muñoz ofrecerán dos turnos de cenas por día para un total de 70 comensales, con un menú único de unos 15 platos diseñado en su totalidad por ambos chefs para la ocasión.
Para disfrutar de esta «cocina de los sentidos» hay disponibles dos turnos, únicamente para cenas: a las 18:30 horas y a las 22:30 horas, de martes a sábado.
APUESTA GASTRONÓMICA DE NH.
Para el director general de NH Hoteles para España y Portugal, Hugo Rovira, es «un orgullo» que este prestigioso chef haya escogido España y Madrid para mudarse durante un mes. «Dos genios creativos harán algo único una experiencia innovadora fruto de dos mentes creativas», aseguró el directivo.
Esta propuesta es una muestra más de la apuesta que NH Hotel Group está realizando por la gastronomía en España y que le lleva a innovar de continuo en terreno gastronómico, vinculándose a cocineros de prestigio y con reconocimiento internacional.
Así, NH Hotel Group cuenta además en su plantilla con otros chefs biestelados como Óscar Velasco, en Santceloni en el hotel Hesperia Madrid, o Paco Roncero, en La Terraza del Casino ubicado en NH Collection Casino de Madrid; así como con Chris Naylor, una Estrella Michelin, en el Restaurante Vermeer del hotel NH Barbizon Palace de Ámsterdam. Además, el Grupo cuenta con destacados chefs como Luis Bartolomé, Ángel Aylagas o David Ros, entre otros.