viernes, abril 26, 2024
14.3 C
Madrid
InicioAsí será Saddle, el restaurante que sucederá al icónico Jockey

Así será Saddle, el restaurante que sucederá al icónico Jockey

- Publicidad -

Un grupo de empresarios españoles abrirá esta primavera Saddle en Madrid, un restaurante que ocupará el espacio del icónico Jockey, que reunió durante décadas en la capital española a lo más granado de la sociedad española e internacional.

En concreto, el nuevo local, que está situado en Amador de los Ríos, se apoya en un equipo humano formado en los mejores restaurantes españoles y que se marca como objetivo el convertirse de nuevo en un referente a todos los niveles.

- Publicidad -

SADDLE: GASTRONOMÍA, COCTELERÍA Y UN EQUIPO CON GRAN EXPERIENCIA

La apertura de Saddle está prevista para esta primavera y hace un guiño a Jockey, que cerró en 2012, ya que su nombre en inglés significa ‘silla de montar’.

El restaurante cuenta con un espacio de 1.600 metros cuadrados en total y se reparte en tres plantas que acogerán diferentes conceptos gracias al trabajo de Studio Gronda.

En la planta principal, The Lobby Bar ofrecerá una propuesta gastronómica y de coctelería en un ambiente de refinada informalidad. En esa misma planta, The Restaurant servirá en sus 25 mesas, alta cocina tradicional en un espectacular entorno donde cobra especial protagonismo el lucernario y un pequeño jardín. Mientras, The Rooms, en la primera planta, acogerá un total de cinco privados con recepción independiente y una capacidad de entre cuatro y 24 personas.

- Publicidad -

Carlos García Mayoralas, director de operaciones procedente del Grupo Dani García, será el encargado de coordinar al equipo humano, que estará acompañado Adolfo Santos (Lakasa y Santceloni) que liderará la propuesta como chef ejecutivo.

Para el servicio de sala se ha fichado como director con Vicente Alonso, que llega desde El Paraguas, mientras que Israel Ramírez (Dani García Restaurante) ejercerá como director de vinos al frente de una bodega con más de 1.000 referencias, y Pedro Morillas (Amazónico y Platea) será el encargado de la coctelería.

- Publicidad -

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí

-Publicidad -

Comunidad de Madrid: un patrimonio para la humanidad

Madrid está de moda. En España, Europa y el mundo entero. Pero, ¿qué ofrece laComunidad de Madrid? Desde tomarse un bocadillo de calamares en...

Alcobendas presenta la programación de sus fiestas de San Isidro 2024

Del 10 al 15 de mayo, Alcobendas va a vivir días intensos de feria, espectáculos, conciertos, deportes, romería, casetas… Y es que en esas...

La Semana de la Tapa Europea visita más de 20 restaurantes en Alcalá de Henares

La Comunidad de Madrid rinde un homenaje a la gastronomía de los 27 países de la Unión Europea (UE) con una ruta por Alcalá...

La Oficina de Turismo de San Lorenzo de El Escorial celebra su 25 aniversario

Este viernes 26, la Oficina de Turismo de San Lorenzo de El Escorial se viste de gala para celebrar su inauguración hace 25 años,...

San Isidro 2024: conciertos, clases de chotis y gastronomía

El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, ha presentado este viernes en el Museo de Historia de Madrid, la programación de las Fiestas de...
- Publicidad -

Descifrando ‘Paliativo’: una travesía literaria de la amistad y el más allá

La novela ‘Paliativo’, una obra que entrelaza la muerte con la belleza de la amistad, es un espejo de las complejidades humanas y un...

Miguel Moreno: «Las torrijas y postres de Pan y Cacao mantienen la esencia de los orígenes de la pastelería»

Miguel Moreno pertenece a la tercera generación de la familia fundadora del grupo Mallorca y está considerado de los mejores chefs pasteleros de nuestro...
-Publicidad -