Granja Malasaña, un puesto del Mercado de San Ildefonso dedicado al huevo, ofrecerá del 5 al 11 de octubre un plato de huevo frito sobre pan candeal.
Para celebrar el Día Mundial del Huevo, que se celebra el 9 de octubre, Granja Malasaña ofrecerá de forma limitada durante una semana su huevo frito sobre pan candeal, que se puede acompañar con setas salteadas, chistorra artesana, jamón ibérico de bellota y morcilla extremeña.
Se trata de un plato que David Delgado, chef y propietario de este puesto del primer street food market de Madrid, ha diseñado para poder degustarlo de pie.
Además de fritos, en Granja Malasaña los huevos frescos se preparan cocidos o en salmuera y se sirven rotos, en tortilla o a baja temperatura y con distintos acompañamientos como atún rojo, trufa negra, jamón ibérico, setas silvestres o salmón ahumado, entre otros, siempre según dicte el mercado y la temporada.