MADRID, 23 (EUROPA PRESS)
El Ayuntamiento de Madrid y la empresa de vegetales Florette recrearán desde este jueves al sábado un auténtico huerto de lechugas y primeros brotes junto al Mercado de Barceló para promover la alimentación saludable y dar a conocer el trabajo de los agricultores.
Según ha informado Florette en un comunicado, de 10 a 19 horas todos los que lo deseen podrán conocer el trabajo diario de los agricultores en el campo, el origen de los vegetales, sus propiedades, las prácticas de sostenibilidad o materias primas vegetales «innovadoras».
Entre las plantaciones en el huerto se encuentran lechugas adultas como el Lollo rojo, Trocadero verde, Trocadero rojo, Batavia verde, Radicchio, Escarola rizada romana y Escarola frisée fine. También, primeros brotes, como el Radicchico, Escarola lisa, Espinaca, Lollo rojo, Hoja de roble roja, Kale, Acedera, Canónigo Rojo, Canónigo verde y Rúcula.
Todas estas variedades, incluidas las novedades de este año como Canónigo rojo y Escarola frisée fine, podrán visitarse también en los campos de cultivo en Milagro (Navarra), y así conocer en su ambiente real el trabajo «innovador» de estos expertos en ensaladas.
Además, con la colaboración de la Asociación de cocineros y reposteros de Madrid (Acyre) se realizarán en directo recetas con vegetales más allá una ensalada, «para demostrar la versatilidad de los vegetales y las posibilidades de incorporarlos de forma sabrosa a la dieta diaria».
También, se realizarán varios pases con contenido adaptado para 250 escolares de entre 8 y 9 años de colegios públicos de Madrid, en los que intervendrá la nutricionista Victoria Lozada. El objetivo es el de «inculcar la importancia de la alimentación saludable desde edades tempranas» y que conozcan los mercados como «lugares tradicionales de venta de alimentos frescos y de calidad».