Los zumos verdes comenzaron a hacerse famosos cuando algunas celebrities comenzaron a posar tomándolos en sus fotos de Instagram. Desde entonces parecen haberse convertido en una bebida integrada en la operación bikini y en muchas dietas que aseguran que son capaces de convertirnos en quien no somos. Es cierto que son sanos y que aprovechan multitud de alimentos ricos en vitaminas, pero no hacen milagros. Te contamos todo sobre estos zumos verdes.
¿QUÉ SON LOS ZUMOS VERDES?
Los zumos verdes son batidos cuyos ingredientes van más allá de los de las frutas e incluyen verduras. Los más famosos incluyen alimentos como espinacas, acelgas, manzana, pepino o apio y suelen tomarse además con té verde. Como su nombre indica, suelen incluir cualquier fruta y verdura que le aporte este color tan característico.
Las propiedades que estos batidos tienen coinciden con las de los alimentos que los componen. Si se toman sus ingredientes de forma separada se obtiene el mismo resultado que tomando un “batido détox”. Son sanos en la medida en que el consumo de frutas y verduras en zumo, sin colar y filtrar, proporciona todos los beneficios derivados de ingerir la pulpa y toda la fibra de estos alimentos. Al no cocinarse las verduras, estas conservan algunas propiedades mucho mejor, por lo que el aporte vitamínico es mucho mayor.
LO QUE NO SON Y PARA LO QUE NO SIRVEN LOS ZUMOS VERDES
Estos batidos se han publicitado como milagrosos, con propiedades “demasiado” saludables, tanto que no pueden ser reales. En la publicidad de estos zumos se ha llegado a asegurar que son capaces de adelgazar, “desintoxicar” la piel, rejuvenecer, eliminar la anemia, el colesterol o incluso el cáncer, además de asegurar que aceleran el metabolismo y mejoran el funcionamiento de nuestros órganos.
Todo esto no se corresponde con la realidad. En primer lugar, resultan engañosos ya que para perder peso hay que llevar una alimentación sana y variada, no basta con incluir este batido o sustituir alguna comida por él. Desintoxicar o depurar son términos que no quedan muy claros, el cuerpo filtra mediante sus órganos – hígado y riñón concretamente – por lo que ya cuenta con su propio proceso “détox”. Por supuesto, las enfermedades no se curan con alimentos, por lo que es falso que eliminen el cáncer, por ejemplo.
