La Asociación de Empresarios del Sector de Pastelería de Madrid (Asempas), ha realizado una estimación de ventas que augura alrededor de 290.000 euros en ‘Coronas de la Almudena’, dulce típico de la cercana festividad.
La pieza más demandada por los madrileños será el dulce con un peso de medio kilo, que cada año «gana más adeptos en Madrid», subraya la asociación.
Una masterclass para aprender a elaborar Coronas de la Almudena
Este año 2020 se ha organizado una masterclass para conocer cómo se elabora la corona, impartida por los pasteleros Jacobo y Pablo Moreno de Mallorca Pastelerías, y que posteriormente será publicada en todas las redes sociales de Pasteleros de Madrid.
La asociación se suma a la celebración de la festividad de La Almudena con la aportación del postre ‘La Corona’, para fomentar las tradiciones de la ciudad «y que las nuevas generaciones vayan conociendo y disfrutando de los dulces típicos de la Comunidad de Madrid».
